毎朝の食卓に、帰り道のおやつに、 友人への手みやげに。 日常のなかで自然と手が伸びる存在でありたい。

フランスの工房で10年。帰国後、横浜のこの場所に 小さな石窯を据えました。 余計なものは加えず、小麦と水と時間だけで。

「今日のパン、おいしかったよ」。
その一言が、明日も朝4時に起きる理由です。